Rosita Nietvelt zit in het laatste jaar van haar koksopleiding. Dan heeft ze het diploma zelfstandig werkend kok. Daarna wil Rosita zich verder gaan specialiseren.
De Nederlandse Bocuse d’Or finale was haar tweede wedstrijd.
De eerste keer dat ze meedeed ging er van alles mis. Doodzenuwachtig was ze dan ook van te voren. “Maar toen ik eenmaal stond te koken was het heel relaxed en heb ik er van genoten.”
Rosita Nietvelt heeft haar talent ondekt in haar kinderjaren. Ze was 5 of 6 jaar en stond graag bij haar moeder en oma in de keuken. Daar bakte ze er op los met cake, taart en mooie koekjes, maar ze wilde meer. Ze zocht en las alles wat ze in handen kon krijgen. Ze probeerde van alles uit en vaak met succes. Het volgen van de koksopleiding was een natuurlijk vervolg. “Het is zo’n mooi proces om van iets dat je nog niet kunt eten, iets lekkers en moois te maken.”
Meedoen aan de Bocuse d’Or Europe 2012 is ook weer spannend. Het is nieuw en heel anders dan de Nederlandse finale. “Ik moet vertrouwen in mezelf opbouwen. Veel trainen dus. Maar het lijkt me geweldig. Ik kijk er naar uit. Koken is echt mijn ding. Daar draait bij mij alles om.”
In haar vrije tijd besteedt Rosita tijd en aandacht aan het huishouden van haar en haar partner. Ze is een dierenvriend en heeft vier vogels en een hamster. De overige vrije tijd wordt besteed aan haar vriendinnen waarmee Rosita graag op stap gaat. Ook doet Rosita aan fitness en gaat ze graag naar de film. Ze is een groot fan van Disney- en Harry Potter- films.
Meer foto’s van Rosita Nietvelt: http://www.flickr.com/photos/36275526@N02/sets/72157627854020841/
