Abonneer
via RSS
Producten van hoge kwaliteit vormen de basis voor de gerechten die de Nederlandse Bocuse d’Or kandidaat Martin Ruisaard presenteert tijdens de Bocuse d’Or Europe. De chef de cuisine en zijn patron ...
Bij de internationale wedstrijden om de Bocuse d’Or wil het oog ook wat. Alle teams moeten op grote schalen hun warme gerechten presenteren. Op de schalen liggen ze in kleine ...
De organisatie van de Bocuse d’Or Europe heeft bekend gemaakt wanneer de wedstrijddeelnemers koken. De dagen en volgorde zijn bepaald door loting. Het Nederlandse wedstrijdteam Martin Ruisaard en zijn commis ...
Fotograaf Arnold van West verzorgt sinds de Nederlandse finale in oktober 2011 de fotografie voor Bocuse d’Or Nederland. Arnold van West is een zeer ervaren fotograaf en gespecialiseerd in hotel-, food- ...
De Bocuse d’Or Europe in Brussel ontvangt in maart een bijzondere eregast: Alex Atala. Alex Atala is een van de invloedrijkste koks in Brazilië. Atala is patron-cuisinier van restaurant D.O.M. ...
Villeroy & Boch Tableware Hotel & Restaurantdivisie was in 2011 nauw betrokken bij de nationale finales in België, Luxemburg en Nederland. Voor alle wedstrijden stelde Villeroy & Boch onder anderen ...
Op 20 en 21 maart 2011 vindt in Brussel de Europese finale plaats van de Bocuse d’Or. Voor deze wedstrijd zijn 20 landen, nadat zij hun aanvraag hebben ingediend, geaccepteerd ...
Een bijzonder ‘kookstel’ gaat op 20 en 21 maart 2012 Nederland vertegenwoordigen bij de Bocuse d’Or Europe in Brussel. Kok Martin Ruisaard en commis Rosita Nietvelt vormen samen het Nederlandse ...
Op 11 oktober 2011 won Martin Ruisaard van Restaurant De Fuik in Aalst de Nederlandse finale Bocuse d’Or. Hij ontving zijn prijs uit handen van juryvoorzitter Willem Kool van De ...
Een tweetraps bereiding van varkensvlees (procureur) zorgde ervoor dat Stephan Nijst van restaurant De Knip in Voorschoten de vleesprijs in de wacht sleepte bij de Nederlandse finale Bocuse d’Or. Tijdens ...
Volg ons