Fotograaf Arnold van West verzorgt sinds de Nederlandse finale in oktober 2011 de fotografie voor Bocuse d’Or Nederland. Arnold van West is een zeer ervaren fotograaf en gespecialiseerd in hotel-, food- en reis- en documentaire fotografie. Daarnaast fotografeert hij mensen. Puur zoals ze zijn. Van West: ,,Ik fotogreef zoals de dingen zijn, dus ‘what you see is what you get”. Ik verander hotelkamers niet maar maak gebruik van het natuurlijke licht en schaduwen. Daarmee benadruk ik de sterkte kanten en zien (potentiële) hotelgasten precies wat ze mogen verwachten. Dezelfde aanpak gebruik ik bij culinaire fotografie. Net van het vuur of uit de oven gefotografeerd. Of zo spontaan mogelijke portretten in een natuurlijke omgeving. Het gaat mij om eerlijke fotografie. De waarheid in beeld. Dat wordt gewaardeerd.
Kijk maar naar de inmiddels achterdochtig geworden gasten. Ze willen eerlijk en oprecht worden behandeld en willen weten wat ze mogen verwachten. ”
Voor Bocuse d’Or Nederland fotografeert Arnold de activiteiten van het Nederlandse team, de gerechten, beelden voor partners van Bocuse d’Or Nederland en maakt hij een beeldverslag van de Bocuse d’Or wedstrijden.
Door de variatie in het soort werk een stevige uitdaging. Van West: ,,Gelukkig kan ik goed in oplossingen denken. Ook dit worden mooie beelden.”
Volg ons