Op 20 en 21 maart 2011 vindt in Brussel de Europese finale plaats van de Bocuse d’Or. Voor deze wedstrijd zijn 20 landen, nadat zij hun aanvraag hebben ingediend, geaccepteerd voor deelname. Nederland is een van deze landen.
De jury van de Bocuse d’Or Europe staat in 2012 onder leiding van de Belgische top chef Peter Goossens. Hij wordt bijgestaan door de Braziliaanse kok en ere voorzitter, Alex Atala.(restaurant D.O.M. in Sao Paulo)
Patron Cuisinier André van Doorn (restaurant Kasteel Heemstede, Houten) is jurylid namens Nederland.
Onder de 20 deelnemende landen bevindt zich één nieuwkomer: Bulgarije.
De overige landen zijn: Duitsland, Estland, Italië, België, Finland, Luxemburg, Tsjechië, Frankrijk, Noorwegen, Rusland, Denemarken, Hongarije, Zweden, Spanje, IJsland, Polen, Verenigd Koninkrijk, Zwitserland en Nederland.
De Bocuse d’Or Europe heeft in 2012 een zeer sterk deelnemersveld. Het Nederlandse team bestaat uit Martin Ruisaard en commis Rosita Nietvelt (restaurant De Fuik in Aalst). Het team moet zich in 2012 kwalificeren voor de wereldfinale in Lyon door te eindigen bij de eerste twaalf.
De Bocuse d’Or Europe 2012 vindt plaats tijdens het Brusselse evenement, Brusselicious 2012 en het jaar van de Gastronomie.
Volg ons