Een bijzonder ‘kookstel’ gaat op 20 en 21 maart 2012 Nederland vertegenwoordigen bij de Bocuse d’Or Europe in Brussel. Kok Martin Ruisaard en commis Rosita Nietvelt vormen samen het Nederlandse team. Een team met een verhaal.
Zowel Martin als Rosita werken beide in de keuken van Restaurant De Fuik in Aalst. Martin is er chef de cuisine en Rosita is leerling en bezig met haar laatste jaar van de opleiding tot zelfstandig werkend kok.
Martin was chef kok bij Het Veerhuys in Almere waar Rosita kwam werken als leerling. Bij het koken sprong er een vonk tussen hen beide over en besloten ze samen door het leven te gaan. Toen SVH Meesterkok Marco Poldervaart Martin vroeg om hem te komen versterken in restaurant De Fuik was die keuze snel gemaakt. Poldervaart had ook genoeg meegekregen van de kookkunsten van Rosita en vroeg ook haar om het laatste schooljaar in zijn keuken af te maken.
Het ‘kookstel’ werkt nu samen in de keuken van de Fuik en vormt ook het Nederlandse team bij de Bocuse d’Or Europe. “We hebben een heel goede verstandhouding kunnen realiseren. Zowel op ons werk als privé. Het past allemaal. We worden er beide sterker en beter van. Wat is nu mooier dan samen leven en samen werken,” aldus het bijzondere duo.
Volg ons